AGARICUS BISPORUS

Kallas ibland för kastanjechampinjon och är fylligare i smaken jämfört med vanlig champinjon
Kastanjechampinjonen är också känd under namnet skogschampinjon. Till skillnad från en vanlig champinjon så är kastanjechampinjonen brunare till färgen. Precis som hos en vanlig champinjon så är smaken mild men en del säger att kastanjechampinjonens smak är lite fylligare.
Kastanjechampinjoner går att använda på precis samma sätt som med vanliga champinjoner. Du kan använda dem i stuvningar, grytor, soppor och pajer.

De förvaras bäst i 2-4°C.